طبق آخرین گزارشهای ارایه شده از سوی سازمان کشاورزی آمریکا، فهرست‌های
زیر نشان می‌دهد که کدام از میوه‌ها و سبزیجات بهترین منابع خوراکی حاوی
ویتامین A (کاروتنوئیدها)، ویتامین C، فولیت و پتاسیم و به عبارتی جزو
بهترین مواد مغذی هستند …

منابع سرشار از ویتامین A به ۴ دسته تقسیم می‌شوند. دسته اول سبزیجات نارنجی رنگ مانند هویج، سیب‌زمینی شیرین و کدو تنبل هستند.

دسته دوم سبزیجات دارای برگ سبز تیره از جمله اسفناج و برگ شلغم می‌باشند.
گروه بعدی میوه‌های نارنجی رنگ از قبیل انبه، طالبی و زردآلوست و در نهایت
در گروه چهارم گوجه فرنگی‌ها جای می‌گیرند. منابع سرشار از ویتامین C نیز
شامل ۳ گروه هستند. گروه نخست مرکبات، آب میوه‌ها، کیوی، توت فرنگی و طالبی
هستند. دسته دوم عبارت از گل کلم، فلفل، گوجه فرنگی، کلم قرمز و سیب زمینی
می‌باشد و دسته سوم را نیز گیاهان سبز برگدار مانند برگ شلغم، کاهو و
اسفناج تشکیل می‌دهند. دسته سوم منابع سرشار از فولیت هستند که به ۴ گروه
تقسیم می‌شوند. این گروه‌ها شامل نخودها و دانه‌های خشک پخته شده و بادام
زمینی در گروه اول، مرکبات و آب پرتقال در گروه دوم، سبزیجات دارای برگ سبز
تیره مانند اسفناج و گیاه خردل سبز و کاهو در گروه سوم و بالاخره نخودها و
دانه‌های سبز در گروه چهارم هستند. دسته آخر نیز مواد غذایی سرشار از
پتاسیم می‌باشند. سبزیجات سرشار از پتاسیم شامل سیب زمینی سفید یا سیب
زمینی شیرین تنوری، سبزی‌های پخته مانند اسفناج و کدوی نارنجی زمستانی در
گروه اول، موز، بارلنگ، میوه‌های خشک از قبیل زردآلو و آلوخشک و آب پرتقال
در گروه دوم و دانه‌های خشک پخته مانند نخود تنوری و عدس در گروه سوم این
تقسیم بندی قرار می‌گیرند.

نامردی نکن روی عکس بالا کلیک کن